（砂糖類） 黒砂糖 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 42 | -37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 9.9 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 12.1 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | Tr | 23.9 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 22.1 | 71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 21.1 | 67.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 26.7 | 64.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 20.7 | 69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 27 | 38 | -11 | mg | | カリウム | 1100 | 80 | 1020 | mg | | カルシウム | 240 | 110 | 130 | mg | | マグネシウム | 31 | 12 | 19 | mg | | リン | 31 | 400 | -369 | mg | | 鉄 | 4.7 | 2 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.05 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 15 | 50 | -35 | μg | | セレン | 4 | 34 | -30 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 9 | 19 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 3 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 31 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.15 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 99 | -89 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 1.85 | -0.46 | mg | | ビオチン | 34 | 36 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |