（砂糖類） 黒砂糖 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 49.6 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 13.8 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 16.5 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.2 | -28.2 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | Tr | 34.3 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 0.2 | 93 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 0.2 | 88.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 4.2 | 87.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 0.2 | 90.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | ナトリウム | 27 | 53 | -26 | mg | | カリウム | 1100 | 100 | 1000 | mg | | カルシウム | 240 | 140 | 100 | mg | | マグネシウム | 31 | 11 | 20 | mg | | リン | 31 | 540 | -509 | mg | | 鉄 | 4.7 | 4.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.08 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 15 | 110 | -95 | μg | | セレン | 4 | 47 | -43 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 9 | 12 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 24 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.31 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 150 | -140 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 3.6 | -2.21 | mg | | ビオチン | 34 | 65 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |