（砂糖類） 黒砂糖 とそば そば 半生そばの栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖とそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 23 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 8.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 10.5 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 3.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 64.9 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 59 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 56.5 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 61.8 | 28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | ナトリウム | 27 | 3 | 24 | mg | | カリウム | 1100 | 190 | 910 | mg | | カルシウム | 240 | 20 | 220 | mg | | マグネシウム | 31 | 74 | -43 | mg | | リン | 31 | 180 | -149 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.99 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 15 | 4 | 11 | μg | | セレン | 4 | 27 | -23 | μg | | クロム | 13 | 4 | 9 | μg | | モリブデン | 9 | 28 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.16 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 22 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 1.25 | 0.14 | mg | | ビオチン | 34 | 6.3 | 27.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |