（砂糖類） 黒砂糖 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 62.9 | -58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 14.4 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 16.7 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.4 | -14.4 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | Tr | 16.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 0.9 | 92.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 0.9 | 88 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 5 | 86.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 0.8 | 89.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 27 | 970 | -943 | mg | | カリウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | カルシウム | 240 | 6 | 234 | mg | | マグネシウム | 31 | 19 | 12 | mg | | リン | 31 | 210 | -179 | mg | | 鉄 | 4.7 | 0.7 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.01 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 4 | 24 | -20 | μg | | クロム | 13 | 6 | 7 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.25 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 10 | Tr | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.66 | 0.73 | mg | | ビオチン | 34 | 3.9 | 30.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |