（砂糖類） 黒砂糖 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 3.6 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 26.5 | -25.8 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 32 | -30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 11.6 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 29.6 | 63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 27.5 | 61.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 40.7 | 50.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 48.3 | 42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 27 | 3 | 24 | mg | | カリウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | カルシウム | 240 | 42 | 198 | mg | | マグネシウム | 31 | 310 | -279 | mg | | リン | 31 | 1100 | -1069 | mg | | 鉄 | 4.7 | 9.4 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.89 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.93 | | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 61 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 63 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 1.24 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 390 | -380 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 1.34 | 0.05 | mg | | ビオチン | 34 | | 34 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |