（砂糖類） 黒砂糖 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 46.6 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | Tr | 11.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 15.6 | 77.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 14.2 | 74.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 36 | 55.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 32.9 | 57.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | g | | ナトリウム | 27 | 380 | -353 | mg | | カリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カルシウム | 240 | 67 | 173 | mg | | マグネシウム | 31 | 53 | -22 | mg | | リン | 31 | 110 | -79 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.87 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.37 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 15 | 50 | -35 | μg | | セレン | 4 | 44 | -40 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 13 | 11 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 12 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.07 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 10 | 33 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.39 | 1 | mg | | ビオチン | 34 | 4.4 | 29.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |