（砂糖類） 黒砂糖 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 11.1 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 7.1 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 7.8 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 31 | -31 | mg | | 脂質 | Tr | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 78.6 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 72.4 | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 74.2 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 74.4 | 15.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 27 | 390 | -363 | mg | | カリウム | 1100 | 230 | 870 | mg | | カルシウム | 240 | 100 | 140 | mg | | マグネシウム | 31 | 12 | 19 | mg | | リン | 31 | 170 | -139 | mg | | 鉄 | 4.7 | 0.5 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.93 | | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 15 | 0 | 15 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 13 | 5 | 8 | μg | | モリブデン | 9 | 11 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.04 | 0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 10 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.48 | 0.91 | mg | | ビオチン | 34 | 1.5 | 32.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |