（砂糖類） 黒砂糖 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 14.6 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 62.7 | -62 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 73.9 | -72.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | Tr | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | (Tr) | 93.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | (Tr) | 88.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 13.5 | 77.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | Tr | 90.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 6.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 27 | 370 | -343 | mg | | カリウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | カルシウム | 240 | 860 | -620 | mg | | マグネシウム | 31 | 140 | -109 | mg | | リン | 31 | 1200 | -1169 | mg | | 鉄 | 4.7 | 7.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.4 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.05 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.68 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 10 | 30 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 1.55 | -0.16 | mg | | ビオチン | 34 | | 34 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |