（砂糖類） 黒砂糖 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 15.7 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 52.9 | -52.2 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 64.5 | -62.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | Tr | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 0.3 | 92.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 0.3 | 88.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 15.2 | 76.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 0.3 | 90 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 13.3 | -9.7 | g | | ナトリウム | 27 | 1700 | -1673 | mg | | カリウム | 1100 | 1200 | -100 | mg | | カルシウム | 240 | 2200 | -1960 | mg | | マグネシウム | 31 | 230 | -199 | mg | | リン | 31 | 1500 | -1469 | mg | | 鉄 | 4.7 | 18 | -13.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.93 | | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.28 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 10 | 74 | -64 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 1.81 | -0.42 | mg | | ビオチン | 34 | | 34 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |