調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状 と（なす類） なす 果実 油いための栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状と（なす類） なす 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状 | （なす類） なす 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 44.1 | 85.8 | -41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.7 | 5.5 | 32.2 | g | | コレステロール | 7 | (Tr) | 7 | mg | | 脂質 | 38.8 | 5.8 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 3.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.5 | 3.2 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 3.9 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 6.3 | 3 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.6 | 5.9 | g | | ナトリウム | 2500 | Tr | 2500 | mg | | カリウム | 3 | 290 | -287 | mg | | カルシウム | 1 | 22 | -21 | mg | | マグネシウム | (Tr) | 21 | -21 | mg | | リン | 3 | 40 | -37 | mg | | 鉄 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.4 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 1.8 | 20.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 66 | 11 | 55 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 36 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | へたを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |