調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング フレンチドレッシング 乳化液状 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.1 | 47.9 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 12.5 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 14.1 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.7 | 35 | 2.7 | g | | コレステロール | 7 | 81 | -74 | mg | | 脂質 | 38.8 | 37.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.5 | 0.2 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.5 | 0.2 | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 3.9 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 0.2 | 9.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2500 | 40 | 2460 | mg | | カリウム | 3 | 230 | -227 | mg | | カルシウム | 1 | 4 | -3 | mg | | マグネシウム | (Tr) | 14 | -14 | mg | | リン | 3 | 120 | -117 | mg | | 鉄 | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 3.7 | -3.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 10 | -10 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール | 3 | 12 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 13 | -10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.1 | 21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 66 | 10 | 56 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビオチン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |