調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だしとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 16.9 | 82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 18 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41.7 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 18.7 | -18.5 | g | | ナトリウム | 30 | 3900 | -3870 | mg | | カリウム | 58 | 3200 | -3142 | mg | | カルシウム | 1 | 490 | -489 | mg | | マグネシウム | 3 | 3200 | -3197 | mg | | リン | 11 | 160 | -149 | mg | | 鉄 | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | マンガン | 0 | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 2900 | 2200 | 700 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 液状だし
2％の本枯れ節と1％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |