調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だしとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 78.5 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 11.4 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | Tr | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 8.4 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 30 | 13 | 17 | mg | | カリウム | 58 | 820 | -762 | mg | | カルシウム | 1 | 90 | -89 | mg | | マグネシウム | 3 | 53 | -50 | mg | | リン | 11 | 200 | -189 | mg | | 鉄 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | マンガン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 2900 | | 2900 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.67 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 450 | -450 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.99 | -1.99 | mg | | ビオチン | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％の本枯れ節と1％の真昆布でとっただし | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |