調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だしと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 7.1 | 92.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 20.2 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 23.1 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 12.6 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 52.3 | -51.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 30 | 19 | 11 | mg | | カリウム | 58 | 1300 | -1242 | mg | | カルシウム | 1 | 310 | -309 | mg | | マグネシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | リン | 11 | 380 | -369 | mg | | 鉄 | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.53 | -0.53 | mg | | マンガン | 0 | 1.52 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 2900 | 4 | 2896 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 53 | -53 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.18 | -1.18 | mg | | ビオチン | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％の本枯れ節と1％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |