調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だしと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 1.7 | 97.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 16.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 74.5 | -74 | g | | 食物繊維総量 | Tr | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 66.8 | -66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | ナトリウム | 30 | 4 | 26 | mg | | カリウム | 58 | 2700 | -2642 | mg | | カルシウム | 1 | 110 | -109 | mg | | マグネシウム | 3 | 170 | -167 | mg | | リン | 11 | 340 | -329 | mg | | 鉄 | Tr | 12 | -12 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2 | -2 | mg | | 銅 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2900 | 3 | 2897 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 1.15 | -1.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | | 0 | μg | | パントテン酸 | Tr | | 0 | mg | | ビオチン | 0 | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％の本枯れ節と1％の真昆布でとっただし | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |