調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だしと畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 52.3 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 25.8 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.3 | -23.3 | g | | コレステロール | | 97 | -97 | mg | | 脂質 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 30 | 69 | -39 | mg | | カリウム | 58 | 370 | -312 | mg | | カルシウム | 1 | 4 | -3 | mg | | マグネシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | リン | 11 | 220 | -209 | mg | | 鉄 | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2900 | 1 | 2899 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | Tr | Tr | 0 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.66 | -0.66 | mg | | ビオチン | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％の本枯れ節と1％の真昆布でとっただし | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |