調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だしと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 79 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 14.1 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 30 | 160 | -130 | mg | | カリウム | 58 | 200 | -142 | mg | | カルシウム | 1 | 7 | -6 | mg | | マグネシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | リン | 11 | 220 | -209 | mg | | 鉄 | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2900 | 2 | 2898 | μg | | セレン | 2 | 240 | -238 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 1.75 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9.7 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | Tr | 4.36 | -4.36 | mg | | ビオチン | 0 | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 液状だし
2％の本枯れ節と1％の真昆布でとっただし | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |