調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし と魚類 （さば類） まさば 水煮の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だしと魚類 （さば類） まさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 本枯れ節・昆布だし | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 57.4 | 41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 19.2 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 22.6 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.3 | -17.3 | g | | コレステロール | | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0 | 22.6 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 30 | 94 | -64 | mg | | カリウム | 58 | 280 | -222 | mg | | カルシウム | 1 | 7 | -6 | mg | | マグネシウム | 3 | 29 | -26 | mg | | リン | 11 | 210 | -199 | mg | | 鉄 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2900 | 23 | 2877 | μg | | セレン | 2 | 66 | -64 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 19 | -18.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.75 | -0.75 | mg | | ビオチン | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％の本枯れ節と1％の真昆布でとっただし | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |