調味料類 （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料不使用 とそば そば米の栄養素を比較
調味料類 （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料不使用とそば そば米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料不使用 | そば そば米 | 差 | 単位 | | 水分 | 2 | 12.8 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8 | -8 | g | | たんぱく質 | 0 | 9.6 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.8 | -70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.4 | -64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 71.8 | -71.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 73.7 | -73.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 98 | 1.4 | 96.6 | g | | ナトリウム | 18000 | 1 | 17999 | mg | | カリウム | 25000 | 390 | 24610 | mg | | カルシウム | 390 | 12 | 378 | mg | | マグネシウム | 530 | 150 | 380 | mg | | リン | 0 | 260 | -260 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.76 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.53 | -1.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 0 | 45.7 | g | | 備考 | 別名：減塩塩
塩化カリウムを含む | 別名： そばごめ、むきそば | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |