調味料類 （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料含む と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料含むと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料含む | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 65.1 | -65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 0 | 14.7 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.7 | 9.8 | 6.9 | g | | 有機酸 | 16.7 | 0.3 | 16.4 | g | | 灰分 | 83.2 | 1.4 | 81.8 | g | | ナトリウム | 19000 | Tr | 19000 | mg | | カリウム | 19000 | 480 | 18520 | mg | | カルシウム | 2 | 55 | -53 | mg | | マグネシウム | 240 | 64 | 176 | mg | | リン | 0 | 220 | -220 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.98 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 43 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 49.4 | 0 | 49.4 | g | | 備考 | 別名：減塩塩
調味料（無機塩、有機酸）を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |