調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 14.9 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 5.3 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 7.9 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.1 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 2.7 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 2.6 | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 17.1 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 57.4 | -52.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 71.1 | -48.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 4 | 5.8 | g | | ナトリウム | 3800 | 59 | 3741 | mg | | カリウム | 410 | 1000 | -590 | mg | | カルシウム | 63 | 310 | -247 | mg | | マグネシウム | 55 | 210 | -155 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 35 | -33.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.64 | 6.18 | -5.54 | mg | | ヨウ素 | 29 | 7 | 22 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 2 | 27 | -25 | μg | | モリブデン | 60 | 6 | 54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.87 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 87 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.14 | -0.87 | mg | | ビオチン | 8.9 | 27 | -18.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0.1 | 9.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |