調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 8.8 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 10.8 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 14.7 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 4.4 | 0.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 5.1 | 12 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 23.5 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 46.4 | -41.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 58.4 | -36.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 6.1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3800 | 17 | 3783 | mg | | カリウム | 410 | 2800 | -2390 | mg | | カルシウム | 63 | 74 | -11 | mg | | マグネシウム | 55 | 190 | -135 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.85 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.64 | 1.08 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 2 | 14000 | -13998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 17000 | -16997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 30 | -29.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 6.9 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 58 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.4 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 17 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 3.81 | -3.68 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 30 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.61 | -3.34 | mg | | ビオチン | 8.9 | | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |