調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 としそ 実 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩としそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 85.7 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 2.7 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 3.4 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 0.7 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 8.9 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 8.9 | 13.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 1.9 | 7.9 | g | | ナトリウム | 3800 | 1 | 3799 | mg | | カリウム | 410 | 300 | 110 | mg | | カルシウム | 63 | 100 | -37 | mg | | マグネシウム | 55 | 71 | -16 | mg | | リン | 150 | 85 | 65 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.52 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.64 | 1.35 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 2 | 2600 | -2598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2600 | -2597 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.7 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 190 | -176 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 72 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.8 | -0.53 | mg | | ビオチン | 8.9 | | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |