調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 5.2 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 34.6 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 36.6 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 23 | -18.3 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 24.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 6.8 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 6.5 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 9.2 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 20.8 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 28.3 | -6.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 灰分 | 9.8 | 5.3 | 4.5 | g | | ナトリウム | 3800 | 1 | 3799 | mg | | カリウム | 410 | 2100 | -1690 | mg | | カルシウム | 63 | 190 | -127 | mg | | マグネシウム | 55 | 220 | -165 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.7 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.19 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.64 | 2.63 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | 29 | Tr | 29 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 60 | 380 | -320 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 2 | 66 | -64 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 71 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 19 | -14.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 81 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.56 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 210 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.93 | -0.66 | mg | | ビオチン | 8.9 | 31 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |