調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 5.9 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 34.9 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 37 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 20.9 | -16.2 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 5.1 | 22.8 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 8.7 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 8.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 14.7 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 16.9 | -12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 29.3 | -7.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 5 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3800 | 1 | 3799 | mg | | カリウム | 410 | 2000 | -1590 | mg | | カルシウム | 63 | 160 | -97 | mg | | マグネシウム | 55 | 240 | -185 | mg | | リン | 150 | 690 | -540 | mg | | 鉄 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.32 | -1 | mg | | マンガン | 0.64 | 2.76 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 60 | 450 | -390 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 2 | 50 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 53 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 15 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | ビタミンK | 14 | 57 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 250 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.91 | -0.64 | mg | | ビオチン | 8.9 | 29 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |