調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 2.6 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 34.6 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 37.5 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 23.7 | -19 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 5.1 | 25.1 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 6.8 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 6.5 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 18.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 15.3 | -10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 29.5 | -7.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 5.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 3800 | 2 | 3798 | mg | | カリウム | 410 | 2000 | -1590 | mg | | カルシウム | 63 | 180 | -117 | mg | | マグネシウム | 55 | 250 | -195 | mg | | リン | 150 | 680 | -530 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4 | -3 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.23 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.64 | 2.32 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | 29 | Tr | 29 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 60 | 370 | -310 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 15 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 8.6 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 14 | 42 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 250 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.74 | -0.47 | mg | | ビオチン | 8.9 | 33 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |