調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 4 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 34.3 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 36.7 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 24.7 | -20 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 5.1 | 25.7 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 7.1 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 6.8 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 13.9 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 18.1 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 28.5 | -6.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 5.1 | 4.7 | g | | ナトリウム | 3800 | 1 | 3799 | mg | | カリウム | 410 | 2000 | -1590 | mg | | カルシウム | 63 | 190 | -127 | mg | | マグネシウム | 55 | 260 | -205 | mg | | リン | 150 | 660 | -510 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.12 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.64 | 2.75 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 29 | Tr | 29 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 60 | 380 | -320 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 11 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 8.6 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 14 | 27 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 220 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.01 | -0.74 | mg | | ビオチン | 8.9 | 31 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |