調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 15.2 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 7.8 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 72.3 | -61.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 65.7 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 66.4 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 5.6 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 72 | -49.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 1.4 | 8.4 | g | | ナトリウム | 3800 | 1 | 3799 | mg | | カリウム | 410 | 270 | 140 | mg | | カルシウム | 63 | 15 | 48 | mg | | マグネシウム | 55 | 110 | -55 | mg | | リン | 150 | 310 | -160 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.22 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.64 | 4.28 | -3.64 | mg | | ヨウ素 | 29 | 0 | 29 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 60 | 72 | -12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 31 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 32 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.3 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 49 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.83 | -0.56 | mg | | ビオチン | 8.9 | 5.8 | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |