調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 13.5 | 39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 10.2 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 12 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 70.2 | -59.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 63.9 | -53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 67.3 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 4.3 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 69.6 | -47.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 1.8 | 8 | g | | ナトリウム | 3800 | 2 | 3798 | mg | | カリウム | 410 | 410 | 0 | mg | | カルシウム | 63 | 17 | 46 | mg | | マグネシウム | 55 | 190 | -135 | mg | | リン | 150 | 400 | -250 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.54 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.64 | 1.09 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 60 | 47 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 6.8 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 51 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.56 | -1.29 | mg | | ビオチン | 8.9 | 17 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |