調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 62.7 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 13.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 14.9 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 18.2 | -13.5 | g | | コレステロール | 1 | 85 | -84 | mg | | 脂質 | 5.1 | 19.8 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 0.1 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.1 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 5 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.1 | 22.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 0.8 | 9 | g | | ナトリウム | 3800 | 67 | 3733 | mg | | カリウム | 410 | 250 | 160 | mg | | カルシウム | 63 | 5 | 58 | mg | | マグネシウム | 55 | 17 | 38 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.01 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | 29 | 7 | 22 | μg | | セレン | 8 | 16 | -8 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 60 | 2 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 62 | -62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 62 | -62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 41 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.1 | -2 | μg | | 葉酸 | 40 | 10 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.2 | -0.93 | mg | | ビオチン | 8.9 | 4 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |