調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 62.7 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 13.9 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 16.1 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 16.2 | -11.5 | g | | コレステロール | 1 | 56 | -55 | mg | | 脂質 | 5.1 | 18.2 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 1.1 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 1.1 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 4.4 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.6 | 21.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 灰分 | 9.8 | 2.4 | 7.4 | g | | ナトリウム | 3800 | 640 | 3160 | mg | | カリウム | 410 | 290 | 120 | mg | | カルシウム | 63 | 7 | 56 | mg | | マグネシウム | 55 | 19 | 36 | mg | | リン | 150 | 270 | -120 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 8 | 17 | -9 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 60 | 1 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.7 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 40 | 2 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.92 | -0.65 | mg | | ビオチン | 8.9 | 3.9 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 1.6 | 8.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |