調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 22.6 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 71.6 | -61.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | g | | コレステロール | 1 | 160 | -159 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 0.2 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.2 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 1 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.2 | 22 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 2.8 | 7 | g | | ナトリウム | 3800 | 310 | 3490 | mg | | カリウム | 410 | 780 | -370 | mg | | カルシウム | 63 | 15 | 48 | mg | | マグネシウム | 55 | 76 | -21 | mg | | リン | 150 | 570 | -420 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.29 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.03 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 29 | 60 | -31 | μg | | セレン | 8 | 240 | -232 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 60 | 2 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 45 | -44.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 60 | -57.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 16 | -15.9 | μg | | 葉酸 | 40 | 14 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.86 | -0.59 | mg | | ビオチン | 8.9 | 15 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0.8 | 8.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |