調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 70 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 2.9 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 3.1 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 26.7 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 24.2 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 25.4 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 25.8 | -3.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 0.6 | 9.2 | g | | ナトリウム | 3800 | 210 | 3590 | mg | | カリウム | 410 | 14 | 396 | mg | | カルシウム | 63 | 7 | 56 | mg | | マグネシウム | 55 | 4 | 51 | mg | | リン | 150 | 24 | 126 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.14 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 2 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビオチン | 8.9 | | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0.5 | 9.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |