調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 47.2 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 16.7 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 20 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 21.9 | -17.2 | g | | コレステロール | 1 | 70 | -69 | mg | | 脂質 | 5.1 | 25.1 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 6.8 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 6.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 13.1 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 6.5 | 15.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 1.1 | 8.7 | g | | ナトリウム | 3800 | 130 | 3670 | mg | | カリウム | 410 | 310 | 100 | mg | | カルシウム | 63 | 14 | 49 | mg | | マグネシウム | 55 | 30 | 25 | mg | | リン | 150 | 210 | -60 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 3.7 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 14 | 19 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 9.9 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 40 | 16 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.7 | -0.43 | mg | | ビオチン | 8.9 | | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 0.3 | 9.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |