調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.5 | 69.3 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 12.6 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 15.6 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 9.9 | -5.2 | g | | コレステロール | 1 | 290 | -289 | mg | | 脂質 | 5.1 | 11.6 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 0.5 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.5 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.2 | 5.2 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.5 | 21.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 3 | 6.8 | g | | ナトリウム | 3800 | 590 | 3210 | mg | | カリウム | 410 | 200 | 210 | mg | | カルシウム | 63 | 350 | -287 | mg | | マグネシウム | 55 | 55 | 0 | mg | | リン | 150 | 360 | -210 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.04 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 29 | 27 | 2 | μg | | セレン | 8 | 41 | -33 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 60 | 1 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 8.7 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 40 | 21 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.2 | -0.93 | mg | | ビオチン | 8.9 | 17 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |