調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 86.1 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 3.6 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 4.8 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 11 | 0.5 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 1.8 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 6.3 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 2.1 | 15.3 | g | | ナトリウム | 6500 | 1 | 6499 | mg | | カリウム | 270 | 530 | -260 | mg | | カルシウム | 61 | 260 | -199 | mg | | マグネシウム | 43 | 46 | -3 | mg | | リン | 100 | 110 | -10 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.32 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 31 | 15 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 10000 | -9982 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 76 | -69 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 10000 | -9978 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 840 | -838 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 640 | -635 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 250 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.83 | -1.63 | mg | | ビオチン | 6.5 | 14 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |