調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 と（みつば類） 根みつば 葉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味と（みつば類） 根みつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | （みつば類） 根みつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 92.9 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 2.3 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | | 10.7 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 11 | 0.1 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 0.8 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 3.9 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 0.8 | 16.6 | g | | ナトリウム | 6500 | 4 | 6496 | mg | | カリウム | 270 | 270 | 0 | mg | | カルシウム | 61 | 64 | -3 | mg | | マグネシウム | 43 | 18 | 25 | mg | | リン | 100 | 54 | 46 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 23 | -23 | μg | | β-カロテン | 18 | 2000 | -1982 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 20 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 2100 | -2078 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 170 | -168 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 150 | -145 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 43 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ビオチン | 6.5 | | 6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 軟白栽培品
根及び株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |