調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 92.6 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 2 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 11 | 0.2 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 1.1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 1.1 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 1.1 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 3.3 | 13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 1.5 | 15.9 | g | | ナトリウム | 6500 | 41 | 6459 | mg | | カリウム | 270 | 340 | -70 | mg | | カルシウム | 61 | 170 | -109 | mg | | マグネシウム | 43 | 25 | 18 | mg | | リン | 100 | 43 | 57 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 2300 | -2282 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 15 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 2300 | -2278 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 190 | -188 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 130 | -103 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビオチン | 6.5 | | 6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | 0.1 | 16.4 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |