調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 2.5 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 35 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 37.5 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 20.2 | -9.5 | g | | コレステロール | 9 | (Tr) | 9 | mg | | 脂質 | 11 | 21.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 7.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 7.2 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 15.9 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 19.4 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 33.3 | -16.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 17.4 | 5.1 | 12.3 | g | | ナトリウム | 6500 | 5 | 6495 | mg | | カリウム | 270 | 2000 | -1730 | mg | | カルシウム | 61 | 160 | -99 | mg | | マグネシウム | 43 | 240 | -197 | mg | | リン | 100 | 710 | -610 | mg | | 鉄 | 1.8 | 7.6 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.31 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.09 | 3.24 | -3.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 31 | 290 | -259 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 18 | 5 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 7 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 9.8 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 38 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 260 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ビオチン | 6.5 | 27 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | Tr | 16.5 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |