調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 12.7 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 31.5 | -26 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 33.9 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 16.5 | -5.8 | g | | コレステロール | 9 | Tr | 9 | mg | | 脂質 | 11 | 18.8 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 7.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 7.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 11.3 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 20.6 | -19 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 28.9 | -12.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 17.4 | 4.6 | 12.8 | g | | ナトリウム | 6500 | 1 | 6499 | mg | | カリウム | 270 | 1800 | -1530 | mg | | カルシウム | 61 | 140 | -79 | mg | | マグネシウム | 43 | 200 | -157 | mg | | リン | 100 | 620 | -520 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.8 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.24 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 31 | 570 | -539 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 18 | 24 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 26 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 36 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 350 | -323 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.98 | -0.78 | mg | | ビオチン | 6.5 | 26 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |