調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 74.4 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 18.5 | -13 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 22.6 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 1.8 | 8.9 | g | | コレステロール | 9 | 52 | -43 | mg | | 脂質 | 11 | 2.5 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 3.6 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 0.1 | 16.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 17.4 | 1.1 | 16.3 | g | | ナトリウム | 6500 | 51 | 6449 | mg | | カリウム | 270 | 380 | -110 | mg | | カルシウム | 61 | 3 | 58 | mg | | マグネシウム | 43 | 26 | 17 | mg | | リン | 100 | 220 | -120 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 3 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ビオチン | 6.5 | 2 | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | 0.1 | 16.4 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |