調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 56.3 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 24.8 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 27.2 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 13.6 | -2.9 | g | | コレステロール | 9 | 74 | -65 | mg | | 脂質 | 11 | 15.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.4 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 4 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 0.4 | 16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 1.3 | 16.1 | g | | ナトリウム | 6500 | 74 | 6426 | mg | | カリウム | 270 | 440 | -170 | mg | | カルシウム | 61 | 5 | 56 | mg | | マグネシウム | 43 | 28 | 15 | mg | | リン | 100 | 230 | -130 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 4 | 19 | -15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 31 | 1 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 10 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.16 | -0.96 | mg | | ビオチン | 6.5 | 3.9 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | 0.2 | 16.3 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |