調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 14 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 8.6 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 9.3 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 1.4 | 9.3 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 11 | 1.5 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 69.7 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 63.5 | -58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 67.9 | -51.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 68.9 | -52.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 6.3 | 11.1 | g | | ナトリウム | 6500 | 2300 | 4200 | mg | | カリウム | 270 | 110 | 160 | mg | | カルシウム | 61 | 20 | 41 | mg | | マグネシウム | 43 | 23 | 20 | mg | | リン | 100 | 70 | 30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 4 | 22 | -18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 31 | 16 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 10 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ビオチン | 6.5 | 1.1 | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | 5.8 | 10.7 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |