調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 と大麦 米粒麦の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味と大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 14 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 6.2 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 7 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 1.8 | 8.9 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 11 | 2.1 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 68.8 | -63.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 62.5 | -57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 68.6 | -52.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 76.2 | -59.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 0.7 | 16.7 | g | | ナトリウム | 6500 | 2 | 6498 | mg | | カリウム | 270 | 170 | 100 | mg | | カルシウム | 61 | 17 | 44 | mg | | マグネシウム | 43 | 25 | 18 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 31 | 9 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 10 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.64 | -0.44 | mg | | ビオチン | 6.5 | 3.5 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |