調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 62.1 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 14.4 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 17.1 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 16.1 | -5.4 | g | | コレステロール | 9 | 230 | -221 | mg | | 脂質 | 11 | 19.3 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.4 | 6.2 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 0.3 | 16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 1.2 | 16.2 | g | | ナトリウム | 6500 | 74 | 6426 | mg | | カリウム | 270 | 230 | 40 | mg | | カルシウム | 61 | 130 | -69 | mg | | マグネシウム | 43 | 20 | 23 | mg | | リン | 100 | 260 | -160 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | 17 | -15 | μg | | セレン | 4 | 50 | -46 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 31 | 5 | 26 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2400 | -2398 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.4 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 27 | 14 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2.17 | -1.97 | mg | | ビオチン | 6.5 | 6.1 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.5 | 0.2 | 16.3 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |