調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 14.9 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 7.9 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 1.3 | 10.1 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 11.7 | 2.1 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 2.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 17.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 71.1 | -61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.5 | 4 | 13.5 | g | | ナトリウム | 6700 | 59 | 6641 | mg | | カリウム | 200 | 1000 | -800 | mg | | カルシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | マグネシウム | 31 | 210 | -179 | mg | | リン | 69 | 230 | -161 | mg | | 鉄 | 0.6 | 35 | -34.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.33 | 6.18 | -5.85 | mg | | ヨウ素 | 2 | 7 | -5 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 87 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.14 | -0.9 | mg | | ビオチン | 3.7 | 27 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 0.1 | 17 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |