調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 とたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 90.8 | -33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 3.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 11.7 | 0.2 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 2.5 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 4.3 | 5.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 17.5 | 1.1 | 16.4 | g | | ナトリウム | 6700 | Tr | 6700 | mg | | カリウム | 200 | 520 | -320 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 31 | 13 | 18 | mg | | リン | 69 | 62 | 7 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.68 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 2 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 63 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.63 | -0.39 | mg | | ビオチン | 3.7 | 0.8 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 0 | 17.1 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |