調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 とそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 72.3 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 8.3 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 10.9 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 11.7 | 0.2 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 13.2 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 12.1 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 15.6 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 15.5 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.5 | 1.1 | 16.4 | g | | ナトリウム | 6700 | 1 | 6699 | mg | | カリウム | 200 | 440 | -240 | mg | | カルシウム | 22 | 22 | 0 | mg | | マグネシウム | 31 | 36 | -5 | mg | | リン | 69 | 220 | -151 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.21 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 4 | Tr | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 150 | -136 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 120 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.7 | 6.9 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 0 | 17.1 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |