調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 5.9 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 34.9 | -32.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 37 | -33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 20.9 | -9.5 | g | | コレステロール | 12 | (Tr) | 12 | mg | | 脂質 | 11.7 | 22.8 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 8.7 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 8.2 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 14.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 29.3 | -19.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 17.5 | 5 | 12.5 | g | | ナトリウム | 6700 | 1 | 6699 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 31 | 240 | -209 | mg | | リン | 69 | 690 | -621 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.32 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.76 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 14 | 450 | -436 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 250 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.91 | -0.67 | mg | | ビオチン | 3.7 | 29 | -25.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 0 | 17.1 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |