調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 63.5 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 15.2 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 15.3 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 16.8 | -5.4 | g | | コレステロール | 12 | Tr | 12 | mg | | 脂質 | 11.7 | 17.8 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 2.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 2 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 1.3 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 1.6 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.5 | 1.8 | 15.7 | g | | ナトリウム | 6700 | 190 | 6510 | mg | | カリウム | 200 | 80 | 120 | mg | | カルシウム | 22 | 270 | -248 | mg | | マグネシウム | 31 | 98 | -67 | mg | | リン | 69 | 200 | -131 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.3 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 2 | 32 | -30 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 14 | 60 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 8.1 | -7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 21 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ビオチン | 3.7 | 7.6 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 0.5 | 16.6 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |